Palermo Violet porta con sé un blend di erbe di montagna della Sicilia e le preziose violette, fuse in una base polverosa e cipriata dallo stile barocco. Per questo progetto creativo, Baruti ha collaborato con The Red List Project (TRLP) per condividere essenze di piante rare protette a rischio di estinzione. Questa fragranza è una ricostruzione il più possibilmente fedele della violetta di Palermo, attraverso l’utilizzo di materie vegetali purissime.